Chargé de Formation & Développement des Compétences H/F Épicuria Sucré Salé Domène

Dans le cadre de son développement, Epicuria souhaite structurer et professionnaliser l'intégration et la montée en compétences de ses équipes.

Nous recrutons un(e) Chargé(e) de Formation & Développement des Compétences capable de concevoir et déployer un véritable parcours de formation et d'onboarding adapté au différents postes et notre réalité terrain.

Vos mission

Sur une mission de 1 an, vous serez dans un premier temps formé(e) en immersion complète à nos métiers, nos méthodes, nos produits et nos process, avec pour objectif de concevoir et déployer un parcours de formation structuré, adapté à notre réalité terrain et à nos différents postes.

- Analyser les besoins en compétences des équipiers de vente et des différents postes
- Définir des objectifs pédagogiques en cohérence avec les enjeux et le fonctionnement d'Epicuria
- Concevoir un parcours d'onboarding pour les nouveaux collaborateurs
- Construire des parcours de formation progressifs et adaptés aux niveaux de poste
- Concevoir des outils et contenus pédagogiques facilitant l'apprentissage, autour de :
- La connaissance produits : gammes de pâtisserie, boulangerie et snacking
- La variété des tâches opérationnelles :

Vente et relation client

Préparation et cuisson des pains et viennoiseries

Méthodes et techniques d'implantation et de présentation des produits

Nettoyage et entretien du matériel

- Techniques de vente et encaissement
- Utilisation des outils et logiciels internes (gestion des restes, plan de vente, inventaires)
- Utilisation des engins et machines (chambre froide, panéotrad, chambre de pousse, trancheuses, équipements de vente, etc.)
- Hygiène, sécurité et respect des normes
- Mettre en place des outils d'évaluation des compétences et de suivi des acquis
- Mesurer l'efficacité des parcours et proposer des actions d'amélioration
- Contribuer à la structuration durable du dispositif de formation interne

Profil recherché

- Formation en ingénierie de formation, pédagogie, ou expérience équivalente
- Expérience significative en formation professionnelle, idéalement dans les métiers de bouche ou la vente
- Capacité d'analyse
- Sens du détail
- Expérience en formation terrain, accompagnement d'équipes ou transmission de savoir-faire
- Capacité à structurer, formaliser et pédagogiser
- À l'aise sur le terrain
- Organisé(e), autonome, force de proposition
- Excellent relationnel

Ce que nous proposons

- CDD de 1 an renouvelable, poste évolutif
- 39h hebdo
- Un projet structurant avec un réel impact sur la montée en compétences des équipes
- Travail au coeur d'un réseau artisanal en développement
- Rémunération à partir de 30k € brut / an selon profil

QUI SOMMES NOUS ?

Fondée en 2006, Epicuria Sucré Salé est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui allie tradition et créativité pour offrir chaque jour des produits faits maison, savoureux et généreux.
Notre passion ? Le bon pain, les viennoiseries dorées, les pâtisseries raffinées... mais aussi une belle gamme salée, élaborée avec soin et gourmandise. Chaque recette est réalisée sur place, avec des ingrédients de qualité, du savoir-faire artisanal, et une vraie envie de faire plaisir. Depuis près de 20 ans, nous cultivons une ambiance chaleureuse et professionnelle, où le travail bien fait et le respect de chacun sont au coeur de nos valeurs.