Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F Temporis Interim

Temporis Chasseneuil - Le feuilletage ne pardonne pas. Nous non plus. Chez Temporis Chasseneuil, on sait qu'un bon tourier ne laisse rien au hasard. Un tour bien donné, une pâte bien travaillée, une cuisson maîtrisée : tout est question de précision. Nous accompagnons l'un de nos clients dans le recrutement d'un Pâtissier Tourier (H/F). Le poste : - Au sein du laboratoire, vous serez responsable de la production des pâtes et produits nécessitant un tourage précis. Vos missions : - Réalisation des pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, pâtes spéciales...) - Maîtrise du tourage et du façonnage - Gestion des fermentations et des temps de repos - Respect des recettes et des process de fabrication - Organisation et anticipation de la production quotidienne - Contrôle des cuissons et qualité des produits finis - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maintien d'un poste de travail propre et structuré - Travail en coordination avec l'équipe pâtisserie Profil recherché : - Formation en pâtisserie - Expérience confirmée en tant que tourier - Maîtrise technique des pâtes feuilletées et levées - Rigueur, organisation et sens du détail - Capacité à travailler tôt et à gérer les cadences Pourquoi rejoindre Temporis Chasseneuil ? Une agence locale qui connaît les métiers de bouche - Un accompagnement personnalisé - Des missions adaptées à votre savoir-faire - Une recherche de collaboration sérieuse et durable Chez Temporis Chasseneuil, nous savons que le feuilletage demande patience et précision. Si vous maîtrisez votre tour et aimez voir vos produits sortir du four parfaitement développés, Niveau de qualification : Employé qualifié Expérience requise : (3 ans)