Glacier - Glacière H/F

Sc102025

Experience: 2 An(s) - Spécialités Turques

Compétences: Chaîne du froid,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités,Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Gérer les stocks de matières premières,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets