Poissonnier H/F

Good Interim

En tant que Poissonnier, vous assurez la préparation, la mise en valeur et la vente des produits de la mer au sein d'une poissonnerie traditionnelle ou d'un rayon marée en grande distribution.
Vous garantissez la fraîcheur des produits, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

- Réceptionner, contrôler et stocker les poissons, crustacés et coquillages
- Préparer les produits : écaillage, vidage, filetage, découpe
- Mettre en place un étal attractif et assurer le réassort
- Conseiller les clients sur les produits, la saisonnalité et les modes de cuisson
- Assurer la traçabilité et le respect strict des normes HACCP
- Entretenir le matériel et le poste de travail
- Gérer la rotation des produits et limiter les pertes