Operateur de Transformation des Viandes - Contrat de Professionnalisation H/F

Bouchers Services

Nous recherchons un Opérateur ou une Opératrice pour rejoindre notre équipe en formation afin de devenir un futur Opérateur de deuxième transformation des viandes sur notre site à VILLERS BOCAGE (14). En tant qu'opérateur ou opératrice en formation, vous serez rattaché à un tuteur confirmé. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où la rigueur et le respect des procédures sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits finis.

La formation se déroulera sur le site de production du lundi au vendredi de 13h30 à 21h30 sur 12 mois décanté comme ceci :

- 1 semaine de cours théorique en salle,
- 4 mois de cours pratique assuré par un formateur,
- 8 mois de travail posté accompagné d'un tuteur.

Responsabilités

- Réaliser des opérations de découpe industrielle (désossage, dégraissage, parage, dénervage) sur de la viande de Porc,
- Observer un strict respect du cahiers des charges relatif aux consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité,
- Assurer la gestion des déchets liés à votre production, ainsi que la propreté, le bon état, le bon fonctionnement du matériel et le rangement de votre poste de travail et du matériel personnel,
- Signaler les anomalies et contrôler la qualité de votre travail.