Alternance Agroalimentaire

À cheval entre l’agriculture et l’industrie, le secteur primaire et le secteur secondaire, l’agroalimentaire réunit l’ensemble des métiers qui contribuent à la production d’aliments finis, du technicien qualité à l’ingénieur recherche et développement en passant par l’opérateur de conditionnement. Premier exportateur de produits agricoles et agroalimentaires de l’UE, et deuxième au monde, la France offre de multiples possibilités d’emploi dans ce domaine. Plaçant l’expérience de terrain au cœur de la qualification professionnelle, la formation par l’alternance est très appréciée des recruteurs. Elle permet de faire briller son CV et de décrocher plus rapidement son premier poste dans une entreprise agroalimentaire, idéalement en CDI. Du CAP à la licence professionnelle, l’apprentissage concerne tous les niveaux de diplôme.

Entre cours en CFA et temps dans l’entreprise d’accueil, l’agroalimentaire propose des formations en alternance dès le niveau troisième et jusqu’au bac +5, avec à la clé de nombreux emplois en CDI. Le CAP produits alimentaires en alternance centre les apprentissages sur les opérations de fabrication et de conditionnement, l’hygiène et la sécurité. Le bac pro en alternance, dirigé vers la mise en œuvre et la conduite de ligne, propose différentes mentions : Bio-Industries de transformation, Agroalimentaire et produits laitiers, Production de Produits fermiers… Post-bac, les BTS forment l’apprenti à l’encadrement d’atelier, la conception de produits ou le contrôle qualité. Les licences professionnelles sont tournées vers le développement, la gestion technique et le management, avec des spécialisations variées : Sécurité et qualité agroalimentaire, Biotechnologies appliquées aux boissons, Fromages de terroir… Quant aux masters en alternance, ils apportent une qualification d’ingénieur agroalimentaire, via des compétences en innovation en industrie alimentaire, maitrise qualité et risques ou sciences et technologies de l’agriculture et de l’alimentation.

Après une formation en alternance, vous pouvez poursuivre vos études au niveau supérieur avant de répondre aux offres d’emploi en entreprise : le CAP agroalimentaire vous ouvre les portes du bac pro, lequel peut déboucher sur un BTS. Déjà titulaire d’un BTS en apprentissage, vous pouvez pousser jusqu’à une licence pro. Les licenciés les plus ambitieux dans leur projet professionnel se dirigeront, eux, vers un master, à moins de passer les exigeants concours d’entrée des écoles d’ingénieur. Après votre bac, brevet ou BTS en alternance, vous pouvez aussi trouver une entreprise où décrocher votre premier emploi en CDI : votre formation très concrète en apprentissage vous permet une insertion professionnelle immédiate. Parmi les métiers les plus répandus dans le secteur de l’industrie agroalimentaire, par niveau de qualification : <br/>• Opérateur de fabrication ou de conditionnement <br/>• Conducteur d’élevage ou de production <br/>• Technicien de maintenance agricole <br/>• Responsable d’atelier de production <br/>• Auditeur qualité <br/>• Technico-commercial spécialisé <br/>• Ingénieur…

Elles varient fortement suivant le métier choisi par l’apprenti, la formation s’effectuant toujours sous la houlette d’un tuteur. En entreprise, l’apprenti conducteur de machine gère des automates assurant la transformation des produits bruts en produits industriels, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. L’opérateur de conditionnement en alternance réalise des opérations de manutention et contribue à la mise en sachet et à la préparation des commandes. L’assistant commercial en formation prend les commandes des clients, rédige les devis, planifie leur traitement, assure leur suivi informatisé jusqu’à la livraison et effectue les relances. L’alternant règlementaire suit les évolutions réglementaires concernant l’industrie, analyse leurs impacts sur la production, les communique aux équipes et met en place des actions pour garantir la conformité de l’activité. Enfin, l’ingénieur agroalimentaire en apprentissage travaille à l’optimisation des process ou des produits et soutient le service R&D.