Boulanger en Contrat d'Apprentissage H/F

UMAMI

Vous serez formé au métier de boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (niv cap ou bp)

Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) tourier(ère) passionné(e) par le travail du beurre et des pâtes, pour rejoindre notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication des pâtes levées et feuilletées dans le respect des méthodes traditionnelles et des standards de qualité de la maison.

Missions principales :

Réaliser les pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, viennoiseries, etc.)

Assurer le tourage manuel ou mécanique dans le respect des temps de repos

Gérer les fermentations et la qualité du feuilletage

Veiller au respect des recettes, des rendements et des standards de qualité

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel

Travailler en coordination avec l'équipe de boulangerie

rigueur, organisation et sens du détail

Esprit d'équipe et passion pour l'artisanat

Conditions :

Poste à temps plein

Horaires matinaux / de nuit selon l'organisation

Rémunération selon profil et expérience