Charcutier - Traiteur H/F

Ergalis Arras 3320

En tant que Charcutier(ère) Traiteur Responsable de votre rayon, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement, de la qualité et de la performance du pôle charcuterie-traiteur artisanal.

À ce titre, vos missions principales sont :

Préparer et transformer les produits de charcuterie et traiteur dans le respect des recettes et du savoir-faire artisanal
Élaborer une gamme de plats traiteur maison (entrées, plats cuisinés, spécialités)
Assurer la mise en place, la présentation et l'attractivité du rayon (vitrine, théâtralisation, fraîcheur des produits)
Gérer le rayon au quotidien : commandes, gestion des stocks, suivi des DLC, rotation des produits et lutte contre la démarque
Être responsable du respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
Conseiller et fidéliser la clientèle grâce à un service de qualité et une expertise produit
Organiser votre activité en toute autonomie et planifier la production en fonction de l'activité
Participer à la dynamique commerciale : animations, promotions, suggestions produits
Être force de proposition pour le développement de nouvelles recettes et l'évolution de l'offre

Poste clé au sein de l'atelier, vous êtes le/la garant(e) de la qualité artisanale, de la satisfaction client et de la bonne gestion de votre rayon. Profil recherché pour le poste de Charcutier (h/f) :

Le candidat idéal doit posséder un BEP/CAP. Une expérience professionnelle de 3 ans est requise pour ce poste. Le charcutier doit démontrer une expertise dans la préparation et la transformation des produits de charcuterie, ainsi qu'une capacité à travailler de manière autonome et en équipe. Une attention particulière aux détails et un engagement envers la qualité sont essentiels.