Assistants Vinification H/F

Vitijob

Le domaine du Château les Carmes Haut-Brion est la propriété du groupe Pichet depuis 2010. Ce vignoble datant du 16ème siècle est le berceau d'un terroir favorable à la création d'un Grand Vin de Pessac-Léognan. Les équipes du Château oeuvrent au quotidien à la valorisation de ce prestigieux patrimoine viticole en conjuguant tradition, modernité et identité locale. Elles appliquent une viticulture dite raisonnée suivant des méthodes de travail traditionnelles, respectueuses de l'environnement Le Château Les Carmes Haut-Brion vous propose de participer aux prochaines vinifications et recherche à ce titre des ASSISTANTS VINIFICATION en contrat saisonnier. En relation avec le Maître de Chai, vous serez chargé de l'ensemble des tâches opérationnelles suivantes :
Fin des travaux viticoles estivaux vous permettant une bonne familiarisation du parcellaire avant vendanges ;
Participation à la mise en place organisationnelle du chai et de la chaîne de réception vendange ;
Logistique de réception vendanges et table de tri ;
Ensemble des travaux d'extraction et de suivi de fermentation ;
Ecoulages, pressurages ;
Manutention de préparation du chai aux entonnages, ouillages, prélèvements divers.
Cette liste n'est pas limitative.