Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F

Charcuterie de L'art & du Cochon

Experience: Débutant accepté - Si diplôme charcutier /cuisine

Compétences: Sécurité alimentaire et HACCP,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de produits de charcuterie,Types de produits traiteurs,Types de viande,Préparation de charcuteries fines,Préparation de plats cuisinés,Techniques de découpe de viande,CAP charcutier-traiteur,CAP charcuterie-traiteur,BP charcutier-traiteur,Bac pro boucher charcutier traiteur,Découper, désosser, parer de la viande,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité des produits finis,Planifier les opérations de production selon les commandes,Organiser, aménager un espace de vente,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser une garniture alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...),Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Superviser la préparation de produits charcutiers,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Charcuterie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.