Boulanger·ère Expérimenté·e - Pains au Levain 100% H/F

France Travail

Le Fournil Supernature recrute un.e boulanger.ère expériementé.e

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à la création de pains au levain ! En tant que boulanger-ère, vous piloterez avec l'équipe la production, la qualité et de l'innovation de nos pains au levain.

Vos responsabilités :
Production : Réaliser des pains au levain selon nos recettes et standards de qualité, en respectant les temps de fermentation et les techniques artisanales.
Encadrement : Former et superviser les boulangers juniors, partager votre expertise et garantir le respect des bonnes pratiques.
Innovation : Proposer de nouvelles recettes basées sur un large choix de farines, améliorer les processus de fabrication et participer à la création de produits saisonniers.
Qualité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et garantir la fraîcheur et la qualité des produits.
Gestion : Participer à la gestion des stocks, des commandes et à l'organisation du laboratoire.

Votre profil :
Expérience : Minimum 5 ans en boulangerie, avec une expertise avérée en pains au levain.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de fermentation longue, des différents types de levains et des farines.
Rigueur : Respect des horaires (travail de nuit ou très tôt le matin possible), sens de l'organisation, respect de règles d'hygiènes.
Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe, à former et à transmettre votre passion.
Créativité : Envie d'innover et de participer à l'évolution de notre gamme de produits.

Atouts supplémentaires :
Formation en boulangerie (CAP, BP, BM) ou expérience équivalente.
Connaissance des tendances actuelles en boulangerie bio, sans gluten ou autres spécificités.

Ce que nous offrons :
Un environnement de travail neuf et agréable, une équipe conviviale et dynamique.
Des produits de qualité, fabriqués avec des ingrédients sélectionnés.