Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F

Charcuterie de L'art & du Cochon

Experience: Débutant accepté - si diplômé

Compétences: Types de produits de charcuterie,Types de produits traiteurs,Préparation de charcuteries fines,Préparation de plats cuisinés,Techniques de découpe de viande,CAP charcutier-traiteur,Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM),CAP charcuterie-traiteur,Certificat de spécialisation employé traiteur,BP charcutier-traiteur,Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),Découper, désosser, parer de la viande,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité des produits finis,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser une garniture alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...),Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Charcuterie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.