Détail du poste

vous préparerez et vous réaliserez les produits de boulangerie (les pains) et les viennoiseries (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins) selon les regles d'hygienes
vous gererez les stocks de matiere premiere
vous assurerez la cuisson optimale de chaque produits de boulangerie et de viennoiserie

Le profil recherché

Experience: 2 An(s) - en boulangerie patisserie

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Organiser, aménager un espace de vente,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

La carte

36 Avenue du Maréchal Joffre

66430 Bompas

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Publiée le 27/01/2026 - Réf : 203GBJK

Boulanger Patissier H/F
les Moulins du Canigou

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