Second de Chai H/F

Vitijob

Le Château Rauzan-Gassies, Second Grand Cru Classé en 1855 à Margaux, propriété viticole de 30 ha, recherche un second de chais (H/F) pour effectuer la conduite des vinifications, l'élevage et la gestion du chai. Sous la responsabilité du Directeur Technique du château et en relation quotidienne avec ce dernier, vos missions seront principalement les suivantes : Effectuer l'ensemble des opérations d'élaboration des vins : réception de la vendange, encuvage, vinifications, suivi des fermentations, assemblages, entonnages-soutirages pour l'élevage des vins. Préparer les vins aux mises en bouteilles. Participer aux dégustations techniques : assemblage et suivi des élevages, en collaboration avec notre oenologue Conseil et la Direction. Réaliser des opérations d'hygiène, entretien des locaux, matériels, cuverie et barriques. Participer aux opérations de conditionnement et à la préparation des commandes si besoin. Maitrise de la chaine d'habillage. Organiser le travail de l'équipe chai lors des périodes d'intense activité. Contribuer à l'amélioration continue des protocoles de chai. Appliquer et mettre en oeuvre la politique QHSE de la propriété. Informations complémentaires : Contrat en CDI à 35h/semaine. Rémunération entre 30000 € et 35000 € brut annuel, selon profil et expérience. 5 ans d'expérience minimum sur un poste similaire est souhaité. Catégorie professionnelle du poste : Technicien, palier 7.