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Agent de Service en Restauration Collective - Vernon H/F
Communes

Vernon - 27
Fonctionnaire
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

Positionnée entre Paris (80 km) et la métropole Rouennaise (65 km), desservie par des infrastructures stratégiques routières et ferroviaires telle que l'A13, la Ville de Vernon (25 000 habitants) recrute pour le Pôle des services à la population, un(e) agent de service en restauration collective.

- Poste à pourvoir dès que possible.

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service Restauration municipale vos missions seront les suivantes :

Mettre en place le couvert et les linéaires de self avec traitement des produits selon la nécessité (épluchage, tranchage, présentation, assaisonnement)
Entretenir les zones de travail, le matériel et émarger les plans de nettoyage
Remettre en température des plats chauds
Rédiger des documents HACCP selon le plan de maîtrise sanitaire en vigueur
Évaluer les risques professionnels et mettre en oeuvre des actions correctives
Assurer la garderie du matin et du soir selon le planning et mise à disposition de l'ALSH pendant les vacances
Mise à disposition sur un poste similaire ou livraison de portage à domicile
Commander, réceptionner et contrôler des livraisons de produits d'entretien
Participer aux réunions de service et à la commission des menus
Accueillir les stagiaires
Assurer le service lors de manifestations exceptionnelles organisées par la ville

Le profil recherché

Posséder le permis B
CAP minimum ou diplôme équivalent en lien avec les métiers de bouche
Maîtrise de la démarche HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales
Savoir cuisinier et préparer les repas, interpréter et respecter les fiches techniques
Savoir vérifier les préparations culinaires livrées
Capacité à mettre en oeuvre les actions correctives dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité du travail
Maîtriser les techniques de réchauffage et petites préparations
Connaissance et expérience dans la présentation des repas festifs
Etre rigoureux, organisé et ponctuel
Sens du travail en équipe et maîtrise de soi
Capacité d'adaptation et réactivité devant les urgences