Responsable Production Glacier Artisanal H/F

Unico Artisan Glacier

Experience: 4 An(s)

Compétences: CAP glacier fabricant,Caractéristiques des variétés de fruits,Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Principes de macération des fruits,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Techniques de congélation des aliments,Techniques de nettoyage des équipements de glacière,Techniques de pâtisserie,Transformation du lait,Utilisation de sorbetière,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Contrôler la température des équipements de congélation,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Gérer les stocks de matières premières,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût,Organiser, aménager un espace de vente,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).