Confiseur - Confiseuse H/F

Cruzilles

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Caractéristiques des fruits confits,Modes de cuisson des aliments,Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM),Principes de macération des fruits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des recettes traditionnelles,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de travail du sucre,Doser des ingrédients culinaires,Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.