Chef Boucher H/F Groupement Mousquetaires

Vos missions

Management & organisation du rayon

- Encadrer votre second boucher, organiser son travail et assurer sa montée en compétences.
- Travailler en complémentarité avec la charcutière le matin, puis reprendre le service charcuterie l'aprèsmidi.
- Garantir le bon fonctionnement du rayon entier

Expertise métier

- Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes.
- Préparer et maintenir une présentation attractive du rayon boucherie et charcuterie.
- Assurer la fabrication ou la finition des produits traiteur selon l'organisation du magasin.

Gestion & performance

- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et l'approvisionnement des différentes familles de produits.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Développer les ventes, mettre en place des animations et optimiser les marges.

Relation clientèle

- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur le rayon
- Proposer des suggestions, mises en avant et coupes spéciales pour répondre aux besoins des clients.

Profil recherché

- Titulaire d'un CAP/BP boucher, vous avez une expérience confirmée en boucherie traditionnelle.
- Une expérience en gestion de rayon est indispensable
- Vous êtes à l'aise pour travailler en polyvalence avec le rayon charcuterie-traiteur.
- Rigoureux(se), autonome, commerçant(e) et passionné(e), vous aimez travailler en équipe et au contact des clients.

Nous offrons

- Un rayon complet et structuré
- Une réelle autonomie pour organiser le travail et dynamiser l'activité.
- Une rémunération attractive selon profil + treizième mois + avantages magasin.
- Un environnement de travail stable, humain et valorisant les savoir-faire.