Boucher H/F Satis Jobs Center - Besançon

En tant que Boucher vous commencez la journée en recevant et en vérifiant la qualité des carcasses et des morceaux de viande livrés.
Il faut procéder ensuite à la découpe des viandes, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, et les prépare pour la vente en pièces, steaks, rôtis ou autres découpes spécifiques.
Vous devez également désosser les viandes, enlever les parties non comestibles, et parer les morceaux pour les rendre plus attrayants pour les clients. En plus de la découpe, vous pouvez être chargé de préparer des produits élaborés, tels que des marinades, des brochettes, ou des farces. Vous organisez ensuite la présentation des viandes en vitrine pour optimiser leur attrait.
En fin de journée, vous nettoyiez et désinfectez le poste de travail, ainsi que tous les outils utilisés, pour respecter les normes d'hygiène.
Enfin, vous participez à la gestion des stocks en surveillant les quantités disponibles et en passant des commandes de réapprovisionnement.

Vos missions :
- Réaliser la découpe et la préparation des viandes (boeuf, agneau, volaille...),
- Assurer la présentation des produits en vitrine,
- Conseiller la clientèle et assurer un service de qualité,
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire,
- Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du poste de travail.