Assistant Qualité Frontignan H/F

Medithau

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur. La ferme ostréicole du début s'est muée en une PME dynamique afin de partager l'expérience Tarbouriech en diversifiant ses activités.

La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d'innovation.

Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech.

Poste à pourvoir au 01/02/2026

Rattaché(e) à la Responsable QSE, vous participez à la politique qualité pour l'ensemble de la Maison TARBOURIECH.

Vos missions :

Animation du système QSE auprès des différents services

- Veiller au respect des procédures de travail et consignes diverses par le personnel et les sensibiliser dans ce sens

- Informer et mobiliser le personnel sur le thème de la qualité

- Accompagner à la réalisation des audits clients, de certifications ISO 22000, ISO 9001, BIO et des inspections vétérinaires et participer à la mise en oeuvre des plans d'actions associés.

- Saisir et participer à l'analyse et au suivi des non conformités et à la mise en oeuvre des actions correctives et préventives

- Avoir une activité « terrain » quotidienne pour veiller à la conformité des produits et process selon les cahiers de charges clients et s'assurer du respect des procédures et instructions de travail.

- Activité de contrôle qualité

- Présence des documents

- Vérifier que les zones de pêches sont bien ouvertes

- Contrôle du calibre, du taux de déchets (Moules cassées, fendues, ouvertes vides etc. ) ainsi que du taux de chair. => Vérifier conformité avec notre cahier des charges

- Communiquer les non-conformités aux personnes concernées

- Contrôles des produits finis : Vérifier la conformité avec les cahiers des charges clients, communiquer au contremaitre afin d'apporter des actions correctives.

- Suivre le plan d'analyses microbiologiques et chimiques => préparer les échantillons et enregistrer les résultats.

- Suivi et analyse des barquettes à DLC.

- Vérifier quotidiennement les températures de l'eau et des frigos.

- Réaliser les contrôles métrologiques

- Veiller au respect des bonnes pratiques de fabrication et des bonnes pratiques d'hygiènes.