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Boulanger·e Tourier·e ou Pâtissier·e Tourier·e H/F

France Travail

  • Strasbourg - 67
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 2 ans min.
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Détail du poste

Notre enseigne recrute un.e. boulanger.e ou un.e pâtissier.e ayant une affinité pour les pâtes levées et les pâtes levées feuilletées.

Mission principale.
Produire les produits de boulangerie (brioches, viennoiseries) selon les recettes définies en garantissant la régularité, la qualité et la fraîcheur des produits.

Responsabilités clés.
- Réaliser des produits de boulangerie à base de pâte levée et de pâte levée feuilletée (babkas, brioches, viennoiseries) en toute autonomie.
- Pétrir, diviser, façonner, suivre une méthode de fermentation et cuire les produits.
- Respecter les fiches techniques (recettes).
- Respecter les process (PSM) et les normes d'hygiène HACCP.
- Nettoyer les locaux et le matériel utilisé.
- Être force de proposition dans un objectif d'amélioration continue des processus de fabrication et de la qualité des produits.
- Gérer les matières premières intégrant les commandes, la réception, la traçabilité et la gestion des stocks.
- Éventuellement, préparer les produits de snacking.

Poste à pourvoir en mars 2026
Deux jours de repos consécutifs (dimanche, lundi)
Début d'activité à 5h le matin

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Publiée le 08/01/2026 - Réf : 202HJWJ

Boulanger·e Tourier·e ou Pâtissier·e Tourier·e H/F

France Travail
  • Strasbourg - 67
  • CDI
Publiée le 08/01/2026 - Réf : 202HJWJ

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