Brasseur H/F V&B

En étroite collaboration avec notre Maître-Brasseur et toute l'équipe, vous participez au développement et à la production de la brasserie.

Vos principales missions sont les suivantes :

Production de la bière

- Assurer la production du moût en suivant les indications de recette
- Assurer la gestion de la cave de fermentation
- Réaliser des opérations unitaires lors de la fermentation ou de la garde
- Réaliser des mesures de contrôle de la qualité sur le moût et la bière
- Retranscrire des données de suivi de la production sur l'outil adapté

Entretien et maintenance du matériel
- Réaliser des tâches de maintenances requises selon un planning défini
- Surveiller le bon fonctionnement du matériel et remonter les défauts
- Réaliser des réparations selon les directives de la hiérarchie

Organisation et propreté de la brasserie-distillerie
- Participer à la réception et au rangement des matières premières
- Participer à la réalisation des inventaires
- Réaliser le nettoyage selon un planning défini
- Maintenir un niveau d'hygiène constant dans la brasserie-distillerie

Application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Respecter les panneaux de sécurité et le port des EPI
- Participer au suivi qualité des produits
- Veillez au respect des processus de production