Boucher H/F

Ergalis Arras 3320

Rejoignez l'équipe dynamique de notre client en tant que boucher autonome et passionné. Vous aurez la responsabilité de la préparation, découpe et vente des viandes.

Missions principales :

Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les viandes avec soin. Vous effectuez les découpes de boeuf, veau, porc, agneau et volailles, tout en préparant des pièces et spécialités bouchères. Vous assurez la mise en place du rayon, garantissez la traçabilité des produits, et offrez un conseil client de qualité.

Vous gérez les commandes et stocks, veillez au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et contribuez à la gestion des pertes pour optimiser la rentabilité du rayon.

Profil recherché :

Nous recherchons un professionnel avec un CAP/BEP Boucher ou une expérience équivalente significative. Vous devez être autonome en découpe et vente, avoir une bonne connaissance des morceaux et techniques de découpe, et faire preuve de rigueur et d'organisation.

Compétences requises :

Maîtrise des techniques de découpe, connaissance des normes sanitaires, capacité à conseiller et fidéliser la clientèle. Le profil recherché pour le poste de Boucher (h/f) doit posséder un niveau d'étude équivalent à un BEP/CAP. Une expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine est requise pour ce poste. Le candidat idéal doit démontrer une expertise avancée dans les techniques de découpe et de préparation des viandes, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La capacité à travailler de manière autonome et à fournir un service client exceptionnel est également essentielle.