Commis Patisserie H/F GRAND MESS

Missions et tâches principales inhérentes au poste :

1-Aide en Pâtisserie

· Participer à la mise en place des postes de travail

· Exécuter les consignes et tâches données par la brigade

· Participer à la mise en place des productions culinaires

· Apporter son aide à la brigade Pâtisserie

· Respecter les fiches techniques et mises en place de manière scrupuleuse

· Respecter les règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP)

· Respecter l'entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux

· Utiliser les Equipements de Protection Individuelle prévus

2-Nettoyage, Rangement & Stockage

· Participer au rangement, nettoyage et stockage des ingrédients

· Respecter les normes FIFO (First In/First Out)

· Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables

· Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits

· Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général