Offre Emploi CDI Boulanger Boulangère Saint-Marcel (27) - Recrutement par Pôle Emploi

Détail du poste

La Boulangerie FEUILLETTE s'installe à Saint-Marcel !

En tant que boulanger, vous serez chargé(e) de :

- Pétrir et calculer des températures de base,
- Vérifier les temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures,
- Diviser, mettre en forme et façonner les pains, pains spéciaux, viennoises, brioches.
- Cuire les différents produits boulangers et produits pâtissiers,
- Fabriquer les produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .)

VOTRE PROFIL :
- Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
- Vous êtes doté(e) d'une pratique confirmée de la fabrication de pain et avez une parfaite maîtrise des activités de boulanger.

IMPORTANT, vous pourrez bénéficier d'une formation préalable au sein du groupe FEUILLETTE

Experience: Débutant accepté - si diplômé

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide