Pâtissier - Pâtissière H/F

Pôle Emploi

Nous recherchons un pâtissier traditionnel turc expérimenté, spécialisé dans la fabrication artisanale de desserts turcs authentiques, respectant les recettes et techniques traditionnelles.

Desserts concernés
Baklava (pistache, noix, amande, sarma, söbiyet.)
Kadayf (tel kadayf, künefe, burma kadayf)
Künefe traditionnel
Sekerpare
Revani
Tulumba
Lokma
Sütlaç (riz au lait turc)
Kazandibi
Asure
Halka tatls

Missions principales
Préparation artisanale des desserts turcs traditionnels
Maîtrise des pâtes, sirops et garnitures
Respect des recettes authentiques et des temps de cuisson
Gestion des finitions et de la présentation
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à la gestion quotidienne du laboratoire

Profil recherché
Expérience confirmée en pâtisserie traditionnelle turque
Sens du détail et respect du savoir-faire artisanal
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
Capacité à travailler dans un environnement dynamique