Agent de Cuverie - Distillateur H/F

Maison Villevert

MAISON VILLEVERT a été créée en 2001 par Jean-Sébastien ROBICQUET, avec une volonté d'entreprendre autour de la création et la distribution de spiritueux haut de gamme dont les origines sont situées dans la région charentaise, tout près de Cognac.
MAISON VILLEVERT est devenue en moins de 20 ans l'un des leaders de l'industrie en France mais également à l'étranger avec des marques Haut de Gamme et en collaboration avec des marques de renommée internationale en distribution.
La Maison rassemble environ 150 Collaborateurs, avec un portefeuille de plus de dix marques propres créées, et distribuées dans une soixantaine de pays.
Sa vocation : Faire vivre des expériences uniques en créant des spiritueux d'exception.
Le Groupe embrasse les valeurs C.R.E.A (Courage, Respect, Engagement, Audace Créative), auxquelles adhèrent les équipes avec force et conviction, dans un objectif de performance.
Dans le cadre du développement de notre Groupe, nous recherchons pour renforcer l'équipe de production liquide un Agent de Cuverie / Distillateur F/H en Contrat à Durée Déterminée.

Missions principales :

Chargements, déchargements, transferts des liquides
- Effectuer les transferts simples et complexes de liquide cuve à cuve
- Effectuer la manutention des cuvons mobiles, GRV (manuelle et mécaniques)
- Assurer l'installation et les raccordements des différents équipements (tuyauteries flexibles, rigides, pousse à l'obus, pompes, compteurs, filtres.)
- Réaliser les déchargements et chargements de citernes et GRV en totale autonomie, et compléter les enregistrements en vigueurs

Elaborations
- Assurer les opérations de préparation et d'assemblages des ingrédients selon les recettes et modes opératoires établis
- Réaliser les réductions, filtrations (dont filtration froid) et corrections éventuelles des spiritueux élaborés selon les modes opératoires et spécifications définis

Distillation
- Mettre en charge les alambics
- Préparation des macérations (solutions hydroalcooliques, pesée des plantes)
- Gérer le fonctionnement de la chaudière (démarrage, ronde et arrêt, prélèvement et analyses des eaux de chaufferie, traitement correctif si besoin)
- Conduite de distillations simples et complexes (dont suivi des cahiers de quarts)
- Superviser le bon fonctionnement du circuit de refroidissement
- Réaliser les dégustations des chauffes
- Maîtriser la mise en sécurité la distillerie

Gestion des nettoyages
- Assurer les opérations de nettoyage et désinfection du matériel et des zones de production selon le plan de nettoyage en vigueur (dont distillerie)
- Effectuer l'enregistrement des opérations de nettoyage désinfection

Traçabilité / Contrôle
- Effectuer et enregistrer les différents suivis de production et rendre compte aux différents services concernés (suivi de production, comptabilité matière, inventaires, suivi des DLUO.)
- Réaliser les contrôles aux différentes étapes du process selon le plan de contrôle en vigueur
- Réaliser les différents prélèvements d'échantillon (dont les échantillons de chauffes) + archivage
- Alerter en cas d'anomalie constatée et rendre compte
- Assurer le nettoyage/entretien nécessaire des appareils de production et les enregistrements associés.
- Maintenir une propreté exemplaire de son poste de travail

Formation(s) / Diplôme(s) requis :
- Formation de distillateur ou équivalent
- CACES R489 Cat. 3
- Les formations ADR 1.3, ATEX, chauffeur en chaufferies sont appréciées