Coordinateur Administratif en Restauration Collective H/F

APSH 34 siège

Gestion du logiciel de commandes
* Intégrer les menus, matrices et fiches techniques, recettes
* Mettre à jour les menus en fonction des contraintes d'approvisionnement (ruptures, substitutions, problèmes de livraison).
* Suivre et contrôler les commandes des clients ; repérer les anomalies et réaliser les relances si nécessaire.

Lien avec les clients et accompagnement
* Accompagner les clients dans l'utilisation du logiciel : création et mise à jour des fiches convives, gestion des textures, régimes et spécificités, bonnes pratiques de commande.
* Réaliser des visites chez les clients si nécessaire pour un soutien ou une sensibilisation.
* Informer sur les procédures et aider à résoudre les difficultés rencontrées.
* Participer à l'évaluation de la satisfaction clients

Gestion des fiches incidents (qualité/clients)
* Réceptionner et enregistrer toutes les fiches incidents transmises par les clients (erreurs, ruptures, qualité, conditionnement, livraisons.).
* Tenir à jour un registre de suivi des incidents garantissant le traitement complet des situations, à court et à long terme.
* Analyser chaque fiche, identifier les services concernés et solliciter les interlocuteurs internes (production, diététique, logistique, achats, direction) en collaboration avec la cheffe de production.
* Préparer une proposition de réponse structurée à partir des informations recueillies.
* Faire valider la réponse par la responsable avant envoi au client.
* Assurer la traçabilité, le classement et les relances jusqu'à clôture de l'incident.
* Participer, si nécessaire, au suivi des actions correctives.

Soutien administratif et gestion documentaire
* Participer à l'affichage réglementaire (menus, allergènes, grammages, informations INCO).
* Participer à la gestion de la documentation interne : procédures, fiches techniques, documents de traçabilité.
* Participer au suivi des factures fournisseurs en lien avec l'administratif.

Appui au fonctionnement de la cuisine centrale
* Contribuer aux procédures qualité, hygiène et sécurité (HACCP).
* Participer aux réunions d'équipe, prise de notes si besoin et remontée d'informations.

Missions complémentaires possibles
* Suivre des indicateurs d'activité (production, non-conformités, retours clients).
* Participer à la communication interne/externe (bulletins menus, affiches, supports clients).
* Être un appui au déploiement de nouveaux outils numériques ou à l'amélioration des process.

Date de prise de poste : Dès que possible

Rémunération :
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Technicien supérieur - coefficient de base 434 soit 1862,71€ brut/mois pour 151,67 heures + prime LAFORCADE. Une reprise d'ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.

Condition d'accès à l'emploi :
Accessible avec un Diplôme de niveau 5, de type BTS Gestion PME/PMI ou DUT Gestion des entreprises et des administrations
Horaires de journée du lundi au vendredi
Déplacements ponctuels à prévoir chez les clients - Permis B exigé
Horaires de journée du lundi au vendredi, 1 jour de télétravail/semaine