Responsable Traitement du Lait H/F Adéquation et Performances

Cette belle société organisée en famille de fromageries cultive et développe un esprit terroir porteur de goût et d'authenticité pour l'ensemble de ses fabrications. Afin de faire face à son fort développement et à ses enjeux futurs, elle complète et renforce son organisation technique et recherche à cet effet un ...

RESPONSABLE TRAITEMENT DU LAIT H/F

Positionné sur un site réunissant l'élaboration de fromages gourmands et la production de lait UHT, vous aurez pour rôle et pour mission d'assurer la réception des laits, d'en coordonner l'ensemble des processus de préparation et de standardisation dans le respect des objectifs définis et des normes fixées. Vous contrôlerez la qualité du lait sous ses aspects sanitaires et sécuritaires, veillerez aux conditions de conservation dans les cuves de stockage, assurez l'homogénéisation et la pasteurisation du lait à la mesure des attendus de fabrication et garantirez la traçabilité des lots. Vous travaillerez en liens avec les différents services liés à la production (planification, qualité, ...), participerez à l'optimisation du fonctionnement de l'atelier, matériels et process en étant force de proposition, et serez associé à des études ou des réalisations de projets apportant à l'évolution d'ensemble de l'entreprise.