Chef Boucher - Cheffe Bouchère Interim H/F

Groupe Morgan Services

L'agence Morgane Service de L'Union recherche pour l'un de ses clients du secteur de la grande distribution un Chef Boucher (H/F) expérimenté, capable de gérer un rayon à part entière et d'assurer le bon fonctionnement de l'activité.

Vos missions :
Gestion opérationnelle :
Réaliser les découpes, désossages, parages et préparations des viandes.
Assurer la mise en valeur du rayon, la présentation des produits et l'affichage prix.
Passer et suivre les commandes fournisseurs.

Gestion commerciale :
Suivre et optimiser les marges.
Piloter les indicateurs de performance.
Participer aux actions commerciales et saisonnières.

Gestion des stocks :
Réaliser les inventaires et anticiper les besoins.
Gérer les pertes, assurer la rotation des produits.
Garantir la traçabilité et la conformité des contrôles qualité.

Management d'équipe :
Encadrer et organiser le travail de l'équipe boucherie.
Gérer les plannings, accompagner et former les collaborateurs.
Garantir une bonne dynamique d'équipe et un haut niveau de service.

Hygiène & sécurité :
Respect strict des règles sanitaires et des normes HACCP.

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef Boucher en grande distribution.
Compétences en gestion, leadership et maîtrise produit.
Sens du commerce, rigueur et autonomie.

Informations complémentaires :
Mission en intérim
Durée : 2 mois
Secteur : Montrabé