Pâtissier - Pâtissière H/F

Boulangerie Pain et Gourmandise

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) polyvalent(e), capable de réaliser aussi bien des pâtisseries françaises classiques que des pâtisseries orientales de qualité.
Vous participerez à la production quotidienne, à l'innovation et à la préparation des assortiments pour la boutique.

Vos missions

- Pâtisserie française

Réalisation de bases : pâtes, crèmes, mousses, biscuits.

Production de gâteaux individuels et entremets.

Cuissons, montages, décorations et finitions.

Participation à la création de nouvelles recettes.

- Pâtisserie orientale

Préparation des spécialités

Travail des sirops, miel, amandes, pâtes fines, dattes.

Façonnage traditionnel et moderne.

- Tâches communes

Respect des normes d'hygiène .

Gestion des stocks et approvisionnements.

Organisation du laboratoire.

Préparation pour la vitrine (selon établissement).

Profil recherché

Expérience confirmée en pâtisserie (française et orientale).

Bonne maîtrise des techniques de base.

Capacité à apprendre, s'adapter et travailler rapidement.

Créativité, autonomie et sens du détail.

Rigueur et respect des normes d'hygiène.