Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F
Alveole
- Annecy - 74
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Réalisation des pâtes levées et levées-feuilletées
- Torage manuel : tours simples et doubles, respect des temps de repos
- Façonnage des croissants, pains au chocolat, roulés, brioches et créations
- Gestion de la pousse et des cuissons
- Respect des fiches techniques et régularité du feuilletage
Pain
- Préparation et pétrissage des pâtes à pain
- Gestion des fermentations (directes et/ou poolish)
- Division, détente et façonnage des différents pains
- Entretien du levain si utilisé
- Cuisson maîtrisée (vapeur, coloration, croute, alvéolage)
- Mise en place quotidienne pour assurer la production de pain frais
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F à Annecy est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
22 295 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heureSalaire brut estimé
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureSalaire brut max
25 480 € / an 2 123 € / mois 14,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 30/11/2025 - Réf : 200YJVT
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Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F
- Annecy - 74
- CDD
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