Maître de Maison - Gray H/F

Communes

La Ville de Gray recherche pour son centre collectif de mineurs "Récréa'Gray", un(e) maître(sse) de maison.

MISSION 1
Réalisation et production de préparations culinaires pour la restauration scolaire et la mise en place du service

DESCRIPTION DES ACTIVITES
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
- Mettre en place le couvert ;
- Participer à la réalisation des maintient au chauds ou froids ;
- Réaliser la plonge ;
- lntégrer les objectifs éco responsabilités dans la gestion des cuisines ;
- Respecter les règles d'hygiène alimentaire ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisé dans le plan maitrise sanitaire ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable.

MISSION 2
Entretien, nettoyage des locaux et gestion des stocks

DESCRIPTION DES ACTIVITES
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites ;
- Manipuler et porter des matériels et des machines ;
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ;
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation ;
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces ;
- Laver les vitres ;
- Respecter les conditions d'utilisation des produits ;
- Trier et évacuer des déchets courants ;
- Contrôler l'état de propreté des locaux ;
- Déneiger les cheminements piétons aux abords de la structure.

MISSION 3
Lavage, repassage et petit entretien de linge, de vêtement

DESCRIPTION DES ACTIVITES
- Nettoyer, raccommoder, repasser le linge de maison ;
- Vérifier l'état d'hygiène de la literie et des locaux ;
- Détacher des tissus ;
- Désinfecter la literie, le linge de maison et les vêtements ;
- Réaliser des travaux de confection-couture d'ouvrages simples en tissu ;
- Assurer le suivi des entrées et sorties des pièces de linge et vêtements.

MISSION 4
Gestion des stocks

DESCRIPTION DES ACTIVITES
- Commandes et réassorts des consommables (Papiers WC, mouchoirs, etc....) ;
- Suivi des stocks et inventaires ;
- Participation au suivi budgétaire ;
- Vaisselles

MISSION 5
Gestion des fiches travaux

DESCRIPTION DES ACTIVITES
- Compléter les fiches travaux en fonction des réparations, des besoins ;
- S'assurer de l'avancement des travaux ;
- Rendre compte à sa hiérarchie.