Boulanger - Boulangère H/F

a Pain de Loup

Vous avez à coeur de promouvoir une alimentation simple, meilleure et plus saine ? Vous aimez le pain et la fermentation naturelle ? Vous cherchez une entreprise dynamique pour vous épanouir dans votre vie professionnelle ? Ca tombe bien ! A pain de Loup, boulangerie bio & artisanale située dans l'Ain (01), engagée dans une démarche éco-responsable et spécialisée dans la panification au levain naturel, recherche un boulanger pour compléter son équipe suite au départ d'une boulangère début 2026 !

Conditions d'embauche:
- CDD jusqu'en septembre
-Prise de poste dès que possible apprendre en binôme avec la boulangère
- Planning de 35h/semaine en moyenne alternant une semaine de 29h et une semaine de 41h
- Début de journée au plus tôt à 5h, fin de journée au plus tard à 17h
- Pas de travail de nuit, pas de travail le dimanche ni le samedi après 9h
- Salaire : selon profil.

Missions du poste:
- Gestion des productions en autonomie (pains, brioches): pétrissage, façonnage, cuisson, nettoyage, pesées
- Nettoyage, entretien du local et du matériel de production
- Gestion des levains et des fermentations
- Contrôle de la la qualité des matières premières et contrôle du stockage.

Attentes:
- Esprit d'initiative et sens des responsabilités, autonomie, réactivité, sens de l'organisation, rigueur, propreté, ponctualité.
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et sécurité
- Capacité à travailler en équipe, mais aussi en autonomie, et gérer le stress.
- Sensibilité pour le produit (pain au levain).
- Expérience en boulangerie obligatoire

Environnement de travail :
Fournil lumineux en face d'un pré, bien agencé et ergonomique pensé pour diminuer les efforts, matériel neuf et entretenu, salle de
pause, vestiaire avec douche, parking gratuit devant le fournil, à 10 min à pied du centre ville.