Responsable d'Exploitation en Restauration H/F

Antilles Recrutement

Antilles Recrutement recherche pour une entreprise florissante dans la restauration rapide, un RESPONSABLE D'EXPLOITATION (H/F).

En qualité de Responsable, vous assurez un lien de confiance/de reporting régulier avec la CEO et pilotez l'ensemble de l'exploitation, en garantissant la performance du point de vente, la qualité de service, le bon management des équipes et la fiabilité des process.

Vos principales missions consistent ainsi à :
- Manager les équipes ( 5-8)
- Encadrer et animer les équipes sur site (planning, remplacement, formation)
- Superviser les intégrations et montées en compétences
- Participer au recrutement des salariés
- Garantir le bon fonctionnement opérationnel du point de vente (ouvertures, services, stocks, hygiène, approvisionnements)
- Contrôler la bonne application des process internes
- Analyser les ventes, indicateurs de performance, marges, pertes
- Proposer des actions correctives
- Participer à l'optimisation des coûts (main d'oeuvre, fournisseurs, logistique)
- Organiser un point hebdomadaire synthétique avec la direction
- Produire des tableaux de bord clairs (ventes, RH, incidents, stocks)
- Faire remonter les besoins, alertes et propositions stratégiques
- Garantir la satisfaction client et gérer les retours ou réclamations majeures

Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n'est pas limitative.

Amplitude horaire: du Lundi au Samedi de 9h à 20h30.

Idéalement titulaire d'une Licence Pro Restauration ou diplôme équivalent, vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans la gestion d'unité de restauration ou de retail alimentaire.

Pour réussir à ce poste, une excellente approche managériale et une grande capacité d'analyse, sont indispensables.

Par ailleurs, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques, type : Suite Google, Slack, Notion, Drive.

Reconnu(e) pour votre leadership, vous aimez par dessus-tout le travail sur le terrain et accompagner les équipes dans leur montée en compétence.

Force de proposition, vous êtes le véritable bras droit de votre Direction et proposez des solutions afin d'optimiser le développement de l'exploitation.

Disponible, flexible, autonome et réactif(ve), vous êtes passionné(e) et animé(e) par les métiers de la restauration.

Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !

Antilles Recrutement vous accompagne dans tous vos recrutements et vos recherches d'opportunités, en Guadeloupe, Martinique et Guyane. Expert en sourcing, présélection et qualification, nos Consultants s'appuient sur l'ensemble de nos outils digitaux pour répondre efficacement à vos besoins !