Les missions du poste

L'agence Domino Missions Narbonne recrute un Boulanger Pâtissier (H/F) pour l'un de ses clients basé à Narbonne. Nous recherchons un professionnel passionné et engagé, prêt à travailler tôt le matin.

Vos missions principales seront :
- La préparation et la fabrication de pains variés (tradition, spéciaux, pains bio) dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur
- La réalisation de la viennoiserie (croissants, brioches, pains au chocolat, etc.) et des produits de pâtisserie traditionnelle
- Le pétrissage, le façonnage, la fermentation, la cuisson et le suivi qualité des produits fabriqués
- La gestion de l'approvisionnement des matières premières (farines, levures, garnitures, etc.), l'anticipation des besoins, et le rangement du laboratoire
- L'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et du fournil selon les exigences HACCP
- La participation éventuelle à la mise en place en vitrine et au conseil auprès de la clientèle

Profil recherché :

- CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger ou Pâtissier exigé
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en boulangerie artisanale ou industrielle
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité agroalimentaire
- Disponibilité à travailler en horaires très matinaux (prise de poste entre 3h00 et 5h00 du matin)
- Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer rapidement au sein d'un fournil dynamique
- Sens de l'organisation, rigueur dans les gestes professionnels et soin apporté à la présentation des produits