Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F

Nrh Apt

Neptune RH, cabinet de conseil en ressources humaines, spécialisé dans le recrutement de profils experts accompagnons notre client dans la recherche de son(sa) Manager Rayon Boucherie H/F.

En tant que Manager du rayon boucherie, vous êtes garant(e) de la performance commerciale, de la qualité des produits et du bon fonctionnement du rayon au sein du supermarché. Vous pilotez l'activité avec autonomie, en assurant la satisfaction client, le respect des normes et la dynamique de son équipe.

Les missions principales :
Structuration du rayon
- Organiser l'implantation du rayon en fonction des flux clients et des contraintes du magasin
- Sélectionner les équipements adaptés et assurer leur bon fonctionnement
- Définir l'offre produit en lien avec les attentes clients, les saisons et les tendances de consommation
- Participer activement à la préparation, la découpe et la mise en rayon des produits
Gestion commerciale
- Référencer les fournisseurs, passer les commandes et suivre les approvisionnements
- Adapter les assortiments selon les périodes et les habitudes de consommation locales
- Mettre en oeuvre les opérations commerciales : promotions, animations, implantations
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, rotation des stocks
Management d'équipe
- Recruter, former et encadrer les collaborateurs du rayon
- Animer l'équipe au quotidien pour garantir un service client irréprochable
- Créer une dynamique collective autour de la qualité, de l'hygiène et de la satisfaction client
Activités opérationnelles
- Préparer et découper les viandes selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire
- Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits dans le respect des règles d'hygiène
- Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail
- Appliquer rigoureusement les procédures de sécurité alimentaire et de traçabilité

Issu(e) d'une formation CAP/BEP Boucher, vous proposez une expérience significative en boucherie traditionnelle et en gestion d'un rayon idéalement acquise en grande distribution ou en boucherie
Maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de conservation des viandes
Connaissance des normes HACCP, des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire
Reconnu(e) pour votre sens du commerce, votre capacité à adapter l'offre aux attentes clients, vous savez gérer les priorités et à être force de proposition

Leadership, rigueur et sens de l'organisation sont les critères qui vous définissent, c'est l'occasion de rejoindre une structure dans la dynamique !