Encadrant Technique - Moniteur d'Atelier H/F Association Aurore

Description du poste

Le poste

Encadrant technique / Moniteur d'atelier H/F

Le type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Temps de travail

Temps complet

Nombre d'heures hebdomadaires

35

Dans quel établissement Aurore ?

L'atelier chantier d'insertion Bocaloca est une conserverie de fruits et légumes dans l'Aube. Véritable projet innovant, il permet à la fois de mettre en bocaux en verre des produits alimentaires afin qu'ils soient conservables, d'accompagner vers l'emploi des publics qui en sont éloignés, mais aussi de permettre à tous une alimentation plus saine.

Description des missions

Votre rôle en tant qu'encadrant technique/moniteur d'atelier ? Contribuer à l'insertion professionnelle par le transfert d'un savoir-faire et de savoir-être professionnels.

Et concrètement ?

Organiser l'activité, fixer les objectifs et les tâches des salariés en CDDI de bocaloca, gérer les plannings et les remplacements des salariés absents. Suppléer le cas échéant.
Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, faire respecter le principe de non-discrimination.
Gérer les moyens matériels : commandes à faire valider, stocks à contrôler.
Veiller à l'entretien du matériel.
Développer des relations de qualité avec les clients.

Etre en veille sur le respect de l'évolution des normes : mise à jour de la veille sanitaire : EPI, HACCP
Transformer une production agricole en produit élaboré en tenant compte de la formulation à réaliser : travail à façon pour des maraîchers
Piloter le processus de conservation des produits alimentaires par traitement thermique
Procéder à la mise en route de l'autoclave en respectant les règles de sécurité et de procédure de conduite d'un autoclave
Surveiller la stabilité du produit fini en cas d'incident lors du cycle de stérilisation
Valider la date de durabilité minimale (DDM) du produit fini.
Assurer le lien avec les organismes compétents en terme de suivi et de contrôle sanitaire.

Organiser en lien avec les ETI les productions traiteur sans lien de subordination avec ces derniers.
Garantir la sécurisation des lieux (alarme, fermeture des portes lors des productions, tenue à jour du registre des visiteurs...)
Etre force de propositions et d'inventivités lors de projets nouveaux ou d'opportunités nouvelles.
Etablir et garantir la démarche qualité en lien avec le chef de service et la responsable qualité d'Aurore

Date d'arrivée souhaitée

01/12/2025

Profil recherché

Compétences et connaissances

Vous vous reconnaissez dans les compétences suivantes :

- Savoir-faire techniques (outils, produits, méthodes, règles, « trucs et astuces », ...) liés au domaine de production (espaces verts, restauration, peinture, logistique, ...)

- Connaissances de l'hygiène, de la prévention, des gestes de secours et normes de sécurité

- Capacité pédagogique

- Capacité à organiser et gérer une activité opérationnelle

- Capacité à tenir le règlement et à prévenir les conflits

- Capacité à animer et à motiver une équipe

Les indispensables pour le poste

Aptitudes relationnelles, rédactionnelles : maîtrise des outils numériques.
Capacité à gérer les conflits.
Expérience en accompagnement de personnes en insertion
Connaissance du secteur associatif et spécifiquement de l'IAE
Capacité à travailler avec l'extérieur
Sens du contact
Discrétion, confidentialité
Capacité à prendre de la distance
Autonomie
Rigueur sur le fonctionnement
PERMIS B

Niveau d'expérience min. requis

2-5 ans

Pourquoi nous rejoindre ?

Les avantages à nous rejoindre

Aurore offre de nombreux avantages tels que:

- Une politique de formation ambitieuse: en 2023, plus de 1100 collaborateurs ont suivi une formation, soit plus de 30 000 heures de formation!

- Congés: au-delà des 5 semaines de congés annuel, l'association propose des avantages supplémentaires comme la récupération des jours fériés, la prise en charge de la journée de solidarité, des ponts offerts, et des jours de congés supplémentaires (suivants conditions).

- Tickets restaurant: carte tickets restaurant avec une valeur de 9 € par repas.

- Œuvres sociales du CSEavantageuses

- Transports: 60 % des abonnements de transports publics pris en charge. Un forfait mobilité durable jusqu'à 500 € par an est également disponible pour ceux qui utilisent un vélo ou le covoiturage.

- Un servicesocial du personneldédié pour accompagner les collaborateurs sur des sujets comme la retraite, la santé, le logement, ...

- Égalité salariale: index Femmes-Hommes de 93/100 en 2023.

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Grand-Est, Aube (10)

Ca se passe où ?

6 avenue des Lombards, 10000 TROYES