Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F
Vincent Salur Gonesse
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
OFFRE D'EMPLOI - TOURRIER (H/F)
Lieu : Paris 15e - Vincent Salur, Maison de Pâtisserie et Viennoiserie Contrat :
CDI - 35h / semaine
Expérience : minimum 1 an
Disponibilité : dès que possible
À propos de nous
Située au coeur du 15e arrondissement de Paris, la Maison Vincent Salur propose des pâtisseries et viennoiseries artisanales réalisées avec passion et exigence. Nous recherchons un(e) Tourier(e) talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de nos produits de qualité.
Vos missions
Réaliser les différentes pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Assurer le tourage et le façonnage dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Gérer la fermentation, la cuisson et la qualité des produits finis
Participer au nettoyage et à la bonne tenue du laboratoire
Collaborer avec l'équipe pour garantir une production fluide et régulière
Profil recherché
Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en tourage ou en viennoiserie artisanale
Vous maîtrisez les techniques de feuilletage et de fermentation
Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et aimez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité artisanale
Nous offrons une équipe conviviale et passionnée et un environnement de travail artisanal axé sur la qualité
Experience: 1 An(s) - EXIGE
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Pas de salaire renseigné
Publiée le 31/10/2025 - Réf : 199VCYS
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Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F
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