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Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F

Vincent Salur Gonesse

  • Paris - 75
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans
  • Exp. + 7 ans
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Détail du poste

OFFRE D'EMPLOI - TOURRIER (H/F)

Lieu : Paris 15e - Vincent Salur, Maison de Pâtisserie et Viennoiserie Contrat :
CDI - 35h / semaine
Expérience : minimum 1 an
Disponibilité : dès que possible

À propos de nous

Située au coeur du 15e arrondissement de Paris, la Maison Vincent Salur propose des pâtisseries et viennoiseries artisanales réalisées avec passion et exigence. Nous recherchons un(e) Tourier(e) talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de nos produits de qualité.

Vos missions

Réaliser les différentes pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Assurer le tourage et le façonnage dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Gérer la fermentation, la cuisson et la qualité des produits finis
Participer au nettoyage et à la bonne tenue du laboratoire
Collaborer avec l'équipe pour garantir une production fluide et régulière

Profil recherché

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en tourage ou en viennoiserie artisanale
Vous maîtrisez les techniques de feuilletage et de fermentation
Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et aimez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité artisanale

Nous offrons une équipe conviviale et passionnée et un environnement de travail artisanal axé sur la qualité

Experience: 1 An(s) - EXIGE

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Publiée le 31/10/2025 - Réf : 199VCYS

Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F

Vincent Salur Gonesse
  • Paris - 75
  • CDI
Publiée le 31/10/2025 - Réf : 199VCYS

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