Ouvrier Pâtissier - Chocolatier CDD - Nov à Déc H/F

Thierry Keiflin

Ouvrier(e) Pâtissier(e) / chocolatier(e) (CDD - Novembre à Décembre)
Nous recherchons un(e) ouvrier(e) pâtissier / chocolatier(e) en CDD (35h par semaine) pour renforcer notre équipe pour la période des fêtes de fin d'année pendant 2 mois (Octobre à Décembre).
Lieu : Dans notre manufacture à Boulogne-billancourt
Durée : 2 mois
À pourvoir dés maintenant
Missions :
Sous la responsabilité du chef, vous participerez aux missions ci-dessous pour aider en production de chocolats, glaces artisanales et pâtisseries :

Chocolaterie :
- Réalisation de bonbons au chocolat, ganaches, pralinés, tablettes, moulages, etc.
- Techniques de tempérage, enrobage et moulage du chocolat.
- Création de produits chocolatés pour les fêtes (Pâques, Noël, etc.).
Pâtisserie de boutique :
- Fabrication de pâtisseries individuelles, entremets, tartes, biscuits, viennoiseries.
- Préparation des crèmes, pâtes de base, décors pâtissiers.
- Dressage et présentation des produits en vitrine.
Glacerie :
- Préparation de glaces, sorbets et entremets glacés.
- Utilisation des turbines à glace et matériel de glacerie.
- Stockage, hygiène et présentation des produits glacés.
Tâches transversales :
- Mise en place, nettoyage et entretien du poste de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Participation à l'approvisionnement et à la gestion des stocks.
Profil recherché :
- Être inscrit(e) ou en cours d'inscription en CAP Chocolatier (option ou complément pâtisserie/glacerie).
- Intérêt marqué pour les métiers de bouche (chocolaterie, pâtisserie, glacerie).
- Sens du goût, minutie, rigueur, esprit créatif.

- Bonne capacité d'adaptation, travail en équipe, ponctualité.

- Motivation réelle à apprendre un métier artisanal

- Ponctualité et fiabilité (essentiel pour la cohésion de l'équipe)

- Savoir travailler en équipe

- Attitude positive

Compétences développées pendant la formation :

- Maîtrise des techniques de fabrication du chocolat, de la pâtisserie et des glaces.

- Organisation, autonomie et gestion du temps en laboratoire.

- Approfondissement des connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.

- Capacité à innover et à présenter des produits attractifs pour la vente en boutique.