Boucher H/F ENGP Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché situé à Nantes (44), dans la recherche de son futur Boucher H/F.

Missions :

Travail en laboratoire

- Désossage et parage : travailler les carcasses de boeufs, veaux, agneaux et porcs,
- Découpe et préparation : réaliser des morceaux de qualité, prêts à la vente,
- Élaboration de produits maison : créer des spécialités bouchères (brochettes, rôtis orloff, paupiettes, marinades, viandes assaisonnées),
- Utilisation d'équipements modernes : scie électrique, hachoir, poussoir, mélangeur, rail de manutention.

Relation client et vente au rayon traditionnel

- Conseil et accueil : écouter le client, répondre à ses besoins, valoriser la provenance et la traçabilité des viandes,
- Vente et animation : découper à la demande, peser, étiqueter et proposer des ventes additionnelles,
- Mise en valeur du rayon : assurer l'attractivité des vitrines, renouveler l'offre et mettre en avant les produits saisonniers.

Hygiène, traçabilité et organisation

- Respecter les normes d'hygiène,
- Garantir la traçabilité des viandes (étiquetage, DLC, affichage réglementaire),
- Maintenir le poste de travail propre et sécurisé (laboratoire et comptoir).