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Charcutier Confirmé H/F
L'annexe Rh
- Villefranque - 64
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
CHARCUTIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E) - CDI 35H (Villefranque - 64)
Prise de poste : 5 janvier 2026
Rémunération : 1 938 € brut mensuel sur 13 mois (13e mois conventionnel)
Entreprise : Les Accords d'Aurema - Conserverie artisanale & plats cuisinés
Rejoignez une entreprise en création, portée par la passion du produit et la qualité artisanale.
Aux côtés des fondateurs, vous participerez à la mise en route du laboratoire et à la fabrication de produits de charcuterie et de conserverie de haute qualité : pâtés, rillettes, saucisses, jambon blanc, confit de canard.
Vos missions
- Préparer et transformer les viandes (parage, désossage, salage, assaisonnement).
- Fabriquer les produits de charcuterie et de conserverie selon les recettes établies.
- Participer aux opérations de cuisson, moulage, mise en conserve et stérilisation.
- Contrôler la qualité, les températures et la traçabilité à chaque étape.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Collaborer avec le dirigeant et les autres opérateurs pour garantir la qualité et la régularité de la production.
Profil recherché
- CAP / BEP / Bac Pro Charcutier-traiteur, Boucher-charcutier ou équivalent.
- 5 ans d'expérience minimum en charcuterie artisanale, idéalement en conserverie ou laboratoire de transformation.
- Maîtrise des procédés de cuisson et de fabrication
- Goût du produit, rigueur et attachement à la qualité artisanale.
- Sens de l'équipe, ponctualité et respect des consignes.
Conditions de travail
- CDI - 39 h / semaine, horaires de journée, 4,5j/semaine
- Travail en laboratoire à température contrôlée.
- Poste basé à Villefranque (64).
Intéressé(e) ? N'attendez plus, envoyez-nous votre candidature !
Experience: 5 An(s)
Compétences: Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur (CTM),Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),BP charcutier-traiteur,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité des produits finis,Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,Réaliser une garniture alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
L'ANNEXE RH est un cabinet de recrutement indépendant dans lequel la priorité est donnée à la qualité d'accueil, d'écoute et à la lutte contre toute forme de discrimination.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 21/10/2025 - Réf : 199KTJK
Charcutier Confirmé H/F
- Villefranque - 64
- CDI
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