Les missions du poste
Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin.
Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production,
Le profil recherché
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits vous aimez le travail soigné. Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Vous justifiez d'une expérience significative dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?
La fonction requiert le diplôme de la spécialité ou une expérience équivalente acquise par apprentissage.
Vous bénéficiez d'une rémunération attractive selon expèrience+ variable + mutuelle, et 5% de remise sur vos achats.
Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale !
Infos complémentaires
- Pétrissage et calcul des températures de base
- Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,
- Respect des temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
- Cuisson des différents produits boulangers
- Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, ...)
- Réglage, programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Remonte les bons de livraison vers le service comptable
- Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchique
- Connaissance et respect des normes HACCP
- Respecter les règles de sécurité, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise
- Gestion des stocks
- Veiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froides
- Réalisation des inventaires selon les directives de la direction
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Sélection des CV par les RH : compétences, expériences et adéquation au poste.
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Entretien téléphonique ou en ligne pour les candidats présélectionnés.
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Entretien en face à face : avec les responsables opérationnels et RH.
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Évaluation de compétences : tests, mises en situation, études de cas pour certains postes.
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Proposition d'emploi aux candidats retenus : poste, rémunération, avantages et conditions.
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Groupement Mousquetaires en images
La carte
Rue Saint-Aventin
10150 Creney-près-Troyes
Publiée le 22/03/2026 - Réf : REF9122A
