Maître de Chai - Caviste H/F

Vitijob

Sous l'autorité du vigneron et de la direction ,et en collaboration avec l'oenologue-conseil et le chef de culture , vous assurerez l'ensemble des opérations de chai :

- Management, participation au recrutement et formation des équipes du chai, permanents et saisonniers,

- Organisation et participation aux travaux de chai ; de la réception de vendange, jusqu'à la mise en bouteilles,

- Préparation des commandes clients ,rangements des stocks et gestion des commandes de matieres sèches

- Réalisation de la démarche qualité (analyses laboratoire, traçabilité, renouvellement des certifications, suivi des procédures de travail, des consignes d'hygiène et de sécurité),

- Gestion des inventaires vrac, bouteilles, matières sèches et produits oenologiques,

- Préparation et participation aux dégustations,

- Participer occasionellement aux travaux de la vigne

- Entretien et gestion de la maintenance du matériel et des bâtiments ; participation aux projets d'investissements annuels,