Boulanger - Boulangère H/F
Pôle Emploi
- Arras - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) boulanger(e) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie, y compris pains, viennoiseries et pâtisseries orientales.
Responsabilités :
- Préparation des pâtes selon les recettes traditionnelles.
- Cuisson des produits de boulangerie.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion de l'inventaire des ingrédients.
- Création de nouvelles recettes et produits.
- Fabrication de pâtisseries orientales
Qualifications :
- Diplôme en boulangerie exigé
- Expérience minimum de 6 ans exigée
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie.
- Capacité à travailler en équipe.
- Flexibilité horaire, disponibilité pour travailler tôt le matin
Ouverture du Mardi au Dimanche - Fermeture hebdomadaire le Lundi
Experience: 6 An(s) - MINIMUM EXIGEE
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 17/10/2025 - Réf : 199GLMT
Boulanger - Boulangère H/F
- Arras - 62
- CDI
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