Boulanger - Boulangère H/F
le Fournil du Chateau
- Brest - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Réseau de boulangeries-pâtisseries artisanales et familiale Le Fournil des Provinces sur les villes de Brest et Landerneau.
Nous recherchons un ouvrier boulanger H/F afin de compléter nos équipes sur BREST !
Responsable de la production de pain de A à Z et de la viennoiserie, vos qualités humaines et relationnelles font de vous un élément moteur au sein d'une équipe.
Professionnel(le) qualifié(e) (CAP au minimum) vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité afin d'assurer la production et l'encadrement des apprenti(e)s .
Experience: 2 An(s)
Compétences: Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,CAP boulanger,Bac pro boulanger pâtissier,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Développer l'image et la notoriété d'une entreprise,Transmettre une technique, un savoir-faire,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
45 Rue François Cordon
29200 Brest
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 17/10/2025 - Réf : 199GNVC
Boulanger - Boulangère H/F
- Brest - 29
- CDI
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