Boucher - Bouchère H/F

Louchebem Bio

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Normes sanitaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Types de spécialités bouchères,Caractéristiques des carcasses de viande,Utilisation de machines à désosser,Machine de découpe de viande,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Techniques de conservation de la viande,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques d'affûtage des couteaux,CAP boucher,Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,Identifier les types et morceaux de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Accueillir, orienter et renseigner un client,Conseiller les clients sur les types de viandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Trier des pièces de viande,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé