Boucher - Charcutier H/F

Ergalis Arras 3320

Missions principales :

Sélectionner et réceptionner des morceaux de viande de haute qualité et fraîcheur auprès de nos fournisseurs.

Découper, parer et préparer des pièces de viande variées, telles que boeuf, porc, veau et volaille, pour la vente ou la transformation.

Fabriquer des produits de charcuterie savoureux, tels que saucisses, pâtés, terrines, jambons et rillettes, selon des recettes traditionnelles ou spécifiques.

Conseiller et orienter les clients sur les meilleurs morceaux, modes de cuisson et idées de recettes.

Gérer efficacement les stocks et les commandes pour assurer la disponibilité des produits de qualité.

Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité pour garantir la qualité sanitaire des produits.

Entretenir et nettoyer le matériel, les surfaces de travail et les locaux.
Le poste recherché est celui de Boucher (h/f).

Le candidat idéal doit avoir un niveau d'étude équivalent à un BEP/CAP.

Une expérience professionnelle de 1 à 2 ans est requise pour ce poste.

Les candidats doivent démontrer une expertise dans la découpe et la préparation des viandes, ainsi qu'une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité.