Boulanger - Boulangère H/F

Boulangerie Victor Florent

Dans le cadre d'un remplacement, les Boulangeries Victor Florent de Beauvais recherche un Boulanger(e) en CDI.

VOS MISSIONS :
- Préparer, anticiper et programmer votre travail au quotidien
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner des réalisations simples et notamment les flans, cookies, brownies,...
- Réaliser les sandwichs et autres produits de snacking ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
- Veiller à la passation des informations aux collègues ;
- Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ;
- Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
VOTRE PROFIL : Avec une première expérience, nous vous formerons pour suivre nos process internes.
Vous êtes organisé(e), vous savez anticiper, vous êtes minutieux(se) et vous avez le goût pour les bons et beaux produits.

- CDI
. Salaire 2145€ bruts/mois minimum (sans les primes), selon la Grille Conventionnelle des Salaires (CCN 843)
. Horaires variables du Lundi au Dimanche
. 39H/semaine avec possibilités d'heures supplémentaires
. -30% sur toute la gamme
. Paniers Repas à 6,33€/jour
. Prime de Productivité jusqu'à 200€/mois (à objectifs atteints)
. Prime de fin d'année équivalente à 2 semaines de salaire dès 1 an d'ancienneté