Boucher - Bouchère H/F

la Feuille de Boucher

Missions principales
Découpe et préparation des viandes : Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage.
Création de produits traiteurs : Élaboration de plats préparés
Conseil client : Accueil, orientation et vente de produits
Gestion des stocks : Réception, contrôle de la qualité et rotation des marchandises.
Respect des normes d'hygiène : Application stricte des règles HACCP et des bonnes pratiques sanitaires.
Participation à la mise en valeur des produits : Étalage attractif et présentation soignée.

Profil recherché
Formation : CAP/BEP Boucher avec expérience significative dans le métier.

Compétences techniques :
Maîtrise des outils de découpe et des techniques de transformation.
Connaissance des différentes viandes et de leurs spécificités.
Expérience en traiteur (un plus).

Qualités personnelles :
Sens du contact et de l'écoute client.
Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène.
Créativité pour proposer des recettes innovantes.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.